【らでぃっしゅぼーや】「いと愛（め）づらし野菜」☆どんな野菜がとどく？

いと愛づらし野菜

らでぃっしゅぼーやの「いと愛づらし野菜」ってどんな野菜がとどくんだろう？

ba-ba

私もとても興味があって
「いと愛づらし野菜セット」が一回定期的に届くようにしてみた♪

スーパーで手に入らない珍しい野菜がたまに入ってるときがあって、これが「めぐる野菜箱」に入ってるとテンション上がります！

こんな野菜が届くよ〜

今まで届いた野菜は。広島菜、大型山東菜、ウーハン、鰹菜、油麦菜（ユーマイツアイ）、島らっきょう、パレルモ、ツタンカーメン豆、平ざやインゲン、キクイモ・・・・などなど

沖縄県で栽培されているラッキョウで甘酢漬けで食べられているものとは品種が異なります。
小ぶりで細長く、独特の香りと強い辛味をが特徴

浅漬け、天ぷら、味噌和えなどに

ba-ba

私は白だしで漬けたのが一番好きです♡

肉厚　ジューシー　スイートチリペッパー
イタリアでよく食べられている野菜
パレルモはシチリア島の都市の名に由来

大きくてなが〜いパプリカ！
パプリカより甘くて柔らかくておいしい！
生でサラダで食べたよ〜

ツタンカーメン王の墓を発掘した時に出土されたえんどう豆が３千年の時を経て蘇ったというロマンある由来が伝わっていましたが、実際は誤情報だったとのこと。

鞘の色が紫色で豆は緑。でも加熱するとだんだん赤くなってくる・・・

豆ご飯にするとちょっとピンクになってきれいっらしいだけど、我が家は豆ご飯は私以外お好きじゃないらしいので作れない。

卵とじにしてみたら色があまり綺麗になりませんね〜（笑）

福岡県の博多地方で青菜が少ない冬場に食べる貴重な菜葉として古くから栽培されてきた高菜の仲間
鰹に負けないくらい良い味が出るから「鰹菜」と呼ばれている

地元では「勝男菜」とも呼ばれ、縁起物の野菜でお正月のお雑煮に使われる。

高菜漬けが好きなので、かつお菜をお漬物にしてみた〜

ビニール袋で簡単につけてみた。
ちょっとゴワゴワしてて漬けにくかったけど、簡単に鰹菜のお漬物完成！
ちょっと見栄え悪いけど、味はバッチリ！美味しかった♪

鰹菜の塩漬け

マコモダケってなんていうか・・
タケノコに似てるかな〜

使い方もたけのこと同じに使えます
八宝菜、天ぷらなどなど

ba-ba

どんな「愛（め）づらし野菜」があるのかとらでぃっしゅぼーやのページを調べてみたら、
みたことのないような野菜もたくさんありますね。

☆らでぃっしゅぼーやから伝えたいこと

日本全国を見渡すと、古くからその地域に根づいている伝統野菜や、個性的で珍しい野菜がたくさんあります。しかし、栽培が難しかったり、収量が不安定だったり、広域の流通に適さないなどといった理由から生産量が減り、数軒の生産者が細々と守っている品種も少なくありません。

　こうした次世代へと遺していきたい希少な野菜たちを探しはじめ、2004年からはその多様性やおもしろさ、珍しさを知ってもらおうと「いと愛づらし名菜百選」はスタートしました。

　より深く楽しんでいただくため、唯一無二の特徴を見出し、料理研究家が作った野菜の個性が生きるレシピや、生産者の地域でのおすすめの食べ方など、素材を生かす情報も付けてお届けしています。

　日々の食に欠かせない野菜は、地球の食文化や伝統にも直結します。「野菜の会社」であるらでぃっしゅぼーやでは、ただ野菜を届けるだけでなく、楽しみながらその背景を知っていただくことも使命だと考えています

５０個くらい出てました。
いつか全部制覇できるかな♪